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    立秋,盛夏的余热未消,在家自制美味刨冰

    来源互联网时间:2023-08-04 19:21:25

    如何制作出像甜品店那样的刨冰呢?首先要学会如何削冰块。要边转边削,让冰块之间充满空气(如下图)。

    最后用手轻轻地压一下表面,调整一下冰的密度,这样不仅能让刨冰不容易化也更好看。

    学会如何刨冰之后,接下来就是糖浆的制作了。下面介绍三款糖浆的制作方法。


    (资料图片仅供参考)

    1、草莓和炼乳牛奶的糖浆

    材料:

    冻草莓300g

    柠檬果汁1大勺

    砂糖 适量

    炼乳40g

    牛奶30g

    做法:

    草莓糖浆:

    锅里放入草莓、柠檬果汁、砂糖

    开中火

    煮出水分之后在沸腾之前关火,冷却后放入冰箱冷藏

    冷藏好之后取出榨汁,知道没有草莓的形状,再次放入冰箱冷藏

    炼乳牛奶:

    炼乳和牛奶混合搅拌均匀

    先在刨冰上倒入炼乳牛奶,然后是草莓糖浆,然后再削一层冰,再次倒上炼乳牛奶、草莓糖浆。

    2、奇异果糖浆

    材料:

    奇异果2个

    砂糖1大勺

    水1大勺

    苹果醋1小勺

    做法:

    奇异果去皮切成一口大小,放入榨汁机

    砂糖和水煮好后倒入榨汁机,再倒入苹果醋,榨汁

    3、白桃糖浆

    最好是使用捏着软软的,已经成熟的桃子

    材料:

    白桃1个

    柠檬果汁

    水90ml

    砂糖4大勺

    做法:

    桃子去皮切成大块,核也一起放到锅里

    锅里加水、柠檬果汁、砂糖

    开大火,边煮边搅拌

    煮开后,关火取出核

    搅拌一会消除余热后,倒入器皿中放冰箱冷藏

    充分冷藏后取出放入榨汁机

    倒糖浆的时候千万不要一次性全部倒完,倒上糖浆刨冰会化掉一些,倒一层削一层冰,这样一直能够尝到糖浆的味道。

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